La viande fraîche

La réglementation oblige les fabricants d’aliments à inscrire la liste des ingrédients par ordre de poids décroissant.
Il faut donc faire attention au taux de protéine animale. Si le taux est calculé avec son poids en eau (viandes fraîches) ou sans (viandes déshydratés). Ainsi, les viandes fraîches peuvent apparaître en tête de liste, donnant l’illusion d’être la principale source d’apport nutritionnel.